Pagina's

dinsdag 31 juli 2012

Wortelwafeltjes

Nee, ik ben niet plots Nederlands-gezind geworden of zo (al heb ik ook helemaal niets tegen onze noorderburen), maar wel een beetje gezondheidsfreak wat eten betreft. Dus wat we ook klaarmaken, ik probeer er altijd wel iets van groente in te smokkelen. Groente in een nieuw jasje smokkelen, zodat het niet alleen gezond is, maar ook nog eens leuk om aan tafel te komen.

Eigenlijk is het een beetje begonnen met het opruimen. We zaten al een tijdje te wachten op de grote vakantie om wat pijnpunten in het huis en in de tuin aan te pakken. Je raadt meteen welk beroep ik uitoefen ;-D Twee maanden thuis geeft heel wat tijd voor opruimbeurten. En bepaalde regionen van het huis begonnen meer en meer dicht te slibben, nooit een goed teken. Of hoe rommel nog meer rommel aantrekt.

En door het opruimen (in stadia) en hopen overtollige zaken weg te brengen naar containerpark en de kringloopwinkel, verfriste niet alleen ons huis, maar ook mijn gemoed. En ik vond verschillende dingen terug, waarvan ik 'vergeten' was dat ik ze had. Het hartjeswafelijzer bijvoorbeeld. Ooit eens in een aanbieding aangeschaft, één keer enthousiast mee gebakken, en dan geraakte het ding in de berging om er nooit meer uit te komen. Tot nu!

Ik had ergens al gelezen over groente die je kunt verstoppen in wafeldeeg of pannenkoekendeeg en dit was de uitgelezen tijd om het eens uit te proberen. Vermits Dochterlief geen melkproducten meer mag eten, moet ik op zoek naar alternatieven. Veel dingen zijn gemakkelijk te vervangen door sojamelk, of havermelk, of zelfs rijstmelk. Maar dit is een recept waarbij ik niets hoefde te vervangen, behalve dan de suiker (omdat we ook geen echte suiker meer gebruiken, maar tagatose of stevia). Maar worteltjes zijn zoet, dus hoefde er ook maar de helft in!

En het was heel lekker. We aten het met de venkel-wortelsoep van Madame Zaza, die we allemaal heerlijk vinden, ook de kinders, die helemaal niet dol zijn op venkel. De verpakking, ik zei het al. Het recept bleef bovenaan liggen en was voor herhaling vatbaar.

Gisteren oogstte ik de laatste twee bieten uit de moestuintjes en besloot om die ook mee in de wafels te draaien. Ook de bloem heb ik aangepast. Wit meel is niet zo gezond en ik heb nu broodmeel voor donker brood gebruikt. Ik zeef het in het mengsel om klonters te vermijden en op het laatst voeg ik de vezels en granen ook toe.

Straks dus afternoon tea met wortelbietenwafeltjes!

Morgen wordt het een mooie dag, dus plan ik wat tuinwerk en bijbehorende foto's!

Tuingroetjes,
Inge

maandag 16 juli 2012

Regenseizoen

Wat had ik me de zomer in de tuin anders voorgesteld! Regen, regen en nog eens regen ... Hopelijk wordt het tweede deel van de vakantie beter!
Wat heb ik intussen in de tuin gedaan? Niet veel, door die regen natuurlijk. Wel heb ik alle aalbessen kunnen oogsten en ook de frambozen deden het goed dit jaar.
We oogstten uit de moestuintjes drie kleine bloemkooltjes, een paar miniwortels en een klein vergiet vol erwten en boontjes. Ook drie ferme bieten stonden op het menu.
Nu zijn de kolen nog aan het groeien, net als de aardappelen. En dat zal wellicht het laatste zijn wat er dit jaar uit de tuin komt.
Voor de rest houden we ons veel bezig met binnenwerk. Manlief heeft twee weken verlof en we zijn weer aan het verbouwen geslagen met als resultaat weer een kamer die af is. Oef. Waarom kruipt in die allerlaatste afwerking toch zoveel tijd?
Na het schilderen en behangen is er voor mij weer minder te doen, dus hou ik me bezig met alweer een zomerklus: het uitruimen van kasten. Ongelooflijk hoeveel 'brol' daar in een paar maanden in sluipt. Grondige kuising levert een fris gemoed op. Als het niet regent houden we ons bezig met de vakantieaanwinst: de pingpongtafel.
Na het lezen van de voedselzandloper en de recent ontdekte melkintolerantie van Dochterlief is het voedingspatroon hier enigszins gewijzigd. Geen koemelk meer, maar van de geitenboerderij wat verderop. Bijna geen aardappelen, brood, pasta en rijst meer en voor de rest veel groenten en fruit, waartoe de tuin zeker bijdroeg!
Staan nog op de planning: het schilderen van de schilderdeuren en deurposten, het behangen van traphal nummer twee en dito afwerking en misschien, heel misschien kan ook traphal nummer één aangepakt worden. De centen moeten ook meewerken natuurlijk ;-)

Een paar rozen uit de tuin, helaas niet ontsnapt aan regenschade. Maar ze geuren heerlijk!

Het fluitketeltje dat ik al mijn hele leven wil, staat nu te blinken op mijn fornuis.
Pas echt zal het zijn als ik het in de nieuwe keuken op mijn gasfornuis kan gebruiken, terwijl ik naar buiten kijk, desnoods maar weer naar de regen.

Snel weer tuinfoto's, als het even droog blijft!

Tuingroeten,
Inge